Eerste bomen geplant voor voedselbos

Eind 2025 markeerden de teams van De Groene Griffioen en Vers aan de Vecht als de officiële start van hun voedselbos. Door een duidelijke voorbereiding en goed plan van aanpak, konden de vrijwilligers direct starten met planten. Handschoenen aan, ontwerp met plattegrond mee en hup, de spades gingen op de juiste plekken de grond in.

Ontwerper Marijke de Gruyter: “Een voedselbos groeit rustig en op een eigen tempo, alles aanplanten in één keer, dat gaat gewoon niet. Daarom zijn we begonnen met fase 1: de windsingel. Het kan hier hard waaien en daar houden jonge boompjes niet van. We hebben inmiddels 6 verschillende soorten wilgen aangeplant, van de amandelwilg tot de katwilg, aangevuld met zeker 10 soorten inheemse bomen en struiken. Daardoor vinden bijen en andere insecten gedurende een groot deel van het seizoen volop voedsel en beschutting. De windsingel vormt straks de groene biodiversiteit-ruggengraat tussen groenten, kruiden, bloemen en het voedselbos.”

Aanleg en aanplant voedselbos

De aanleg van het voedselbos is een belangrijke stap voor de boerderij en de pluktuin. Door de aanplant van bomen zal sowieso de bodemstructuur verbeteren, de biodiversiteit zal toenemen, er komen meer insecten op af en die zijn weer nuttig voor de naastgelegen pluktuin en boerderij. Voor vogels wordt het een fijn oord om eten te zoeken en te nestelen en uiteraard zal er ook voedsel geoogst kunnen worden voor de deelnemers. De bessenstruiken zullen de eersten zijn waar men van kan snoepen, maar het zal een aantal jaren duren voordat er een significant deel te oogsten valt. In principe regelt het bos zich vanzelf, door de verschillende lagen (bodembedekkers, kruidenplanten, heesters, struiken, laagstam fruit en hogere bomen) bouwt het ecosysteem zich op.

Gewoon beginnen

Wethouder Voedsel, Duurzaamheid, Dierenwelzijn en Volkshuisvesting Zita Pels was aanwezig bij de officiële opening. “Met alle problemen rondom natuur, water en stikstof lijkt het alsof we allemaal tegenover elkaar staan in deze issues. Jullie laten hier zien dat er oplossingen zijn, met de pluktuin en dit nieuwe voedselbos. Jullie laten zien dat je gewoon moet beginnen, ook al duurt het misschien lang. Je weet dat het goed is, en vanaf die start laat je het langzaam groeien. Dank voor al jullie werk!”, aldus Pels.

Oevers en voedselhaag

Naast het voedselbos is De Groene Griffioen ook op andere vlakken duurzame stappen aan het zetten: zo is er een natuurvriendelijke oever aangelegd. Dit is een geleidelijk aflopende oever, in plaats van een steile, met ruimte voor natuurlijke begroeiing. Deze oevers creëren een belangrijke leefomgeving voor planten en dieren, verbeteren de waterkwaliteit en helpen wateroverlast te verminderen. Ook legt boer Boy een ruime kilometer voedselhaag aan in samenwerking met HoogHeggen, inclusief schaduwbomen. Zijn koeien kunnen dan eten van de haag, met daarin allerlei gezonde planten en struiken die ze lekker vinden. En de bomen bieden natuurlijk schaduw als het in de zomer heet wordt.

Wil je ook een keer meedoen met een plantdag voor het voedselbos? Dat kan! Deze dagen zijn op vrijdag van 09.00 tot 13.00 uur: