Logistiek & marketing voor lokale voedselinitiatieven

Logistiek & marketing voor lokale voedselinitiatieven

De Lelystadse Boer is een samenwerking van ongeveer 115 boeren rondom Lelystad Airport die lokale etenswaren wil leveren aan de regio via een korteketenconcept. Een project was in ontwikkeling om het voedingsmiddelenaanbod van Woonzorg Flevoland aan te vullen met lokale producten, maar door een koerswijziging is dit niet gerealiseerd. De documentatie biedt wel belangrijke aandachtspunten voor de samenwerking tussen lokale voedselproducenten en zakelijke klanten, waaronder logistiek, marketing en het assortiment. Daarnaast worden verschillende opties besproken voor de organisatie van de toeleveringsketen en de samenwerking met bestaande leveranciers.