Stichting Voedselbos Lage Mierde creëert sinds 2021 aan de Beekakkersweg in Lage Mierde een inspirerende plek die mensen met de natuur en met elkaar verbindt en die heerlijk en eerlijk eten oplevert. Wij doen dit op biologische en duurzaam verantwoorde wijze. De Stichting en de Vrienden en vrijwilligers van het Voedselbos zorgen samen voor de opzet en het beheer van het terrein.

Eén van de doelen is dat het Voedselbos Lage Mierde steeds meer iets van de gemeenschap wordt, een plek waar we onze kinderen kunnen laten zien waar voedsel vandaan komt. En waar we samen iets achterlaten voor toekomstige generaties. Het is een plek om elkaar te ontmoeten en elkaar te inspireren. Het is een aanwinst voor Lage Mierde en omgeving. Op afspraak geven wij rondleidingen voor belangstellenden.

Dat het perceel rustig gelegen is en grenst aan het natuurgebied is voor ons belangrijk. Hierdoor wordt het voedselbos deel van het natuurgebied en komen de kwaliteiten van het bos terug in het voedselbos. In het ontwerp van het voedselbos zijn we uitgegaan van twee ´rationele´ oogstcirkels en een ‘romantisch bos’. Hiernaast hebben we op het 2 hectare grote terrein nog 3 poelen aangelegd om de biodiversiteit nog meer te vergroten. Sinds kort hebben we ook een ´kraamkamer´, voor het opkweken van bomen en struiken en een kruidentuin.

Dit initiatief is ontstaan uit de dorpsraad Lage Mierde. Wij werken samen met Maatschap Linschoten (biologische boerderij Doortjeshoeve). Onze oogst gaat als oogstpakket naar onze ‘vrienden’. Hiernaast verwerken we op dit moment het klein fruit in diverse jams. De oogst en de jams zijn ook te koop bij het Vershof en bij de biologische boerderij in Lage Mierde.