Het Voedselbos Dikningen is gelegen in de wijk Schelfhorst en is een initiatief van een groep buurtbewoners met ondersteuning van de gemeente Almelo. In 2022 is begonnen met de aanplant van de eerste struiken en bomen op een verwaarloosde paardenweide en intussen is er ook nog een boomgaard aangelegd en staat er tevens een bijenhotel.