Oude tradities
Het verhaal gaat dat de hier gevestigde Romeinen (in het begin van onze jaartelling) reeds wijnbouw uitoefenden in deze streken. Aan het einde van de middeleeuwen en door toedoen van Napoleon wordt de wijnbouw sterk beperkt. De invoer van de beruchte wortelluis ruïneert de druiventeelt en doet de wijnbouw in Nederland geheel verdwijnen. Nadat in 1968 de eerste prille pogingen zijn gedaan om weer wijn te gaan verbouwen in Nederland (op Slavante langs de zuidhellingen van de St.Pietersberg te Maastricht), plantte in 1971 Dr. Schepel, huisarts in Gulpen, 1000 wijnstokken op de terrassen van de Zinselbeek te Wahlwiller. Hij experimenteerde met vele druivenrassen. Hij maakte “Wittemer Wijn”en noemde zijn trots de “Wittemer Wijngaard”.Na de dood van Schepel in 1985 is de wijngaard door verschillende personen met meer of minder succes geëxploiteerd en beheerd.
Sinds 1999 hebben Wim Hendriks en Leny van Bavel het beheer overgenomen en de oude tradities zoveel mogelijk hersteld. De “Wittemer Wijngaard”produceert weer “Wittemer Wijn” van de druivensoorten Riesling, Müller Thurgau, Pinot Noir en een enkele Pinot Gris.