Paddestoelen
WesterZwam in Giethoorn houdt zich bezig met het kweken van paddenstoelen. Ze geven rondleidingen, groeien zelf oesterzwammen en bieden opleidingen aan voor iedereen die wil leren hoe je kweker wordt. Zo brengen ze het idee van een circulaire economie in de praktijk en bieden ze een korte keten als bijdrage aan een circulaire voedselproductie.
Growkit
Zelf Oesterzwammen kweken op je eigen koffiedik? Dat kan met de growkit van WesterZwam. Koffiedik kan gebruikt worden als universele schimmel bodem. Oesterzwammen groeien er geweldig op. Het mooiste is dat je de growkit meerdere keren kan gebruiken met maar een kleine hoeveelheid koffiedik. Het is dus niet bedoeld als wegwerpproduct maar als een constante basis om paddenstoelen te maken.