Het bedrijf
WaddenMax is het biologisch-dynamische melkveebedrijf van de familie Van Tilburg. Het bedrijf heeft 85 koeien die sinds 2003 langs de Waddenzee in Hornhuizen grazen. Het ouderlijk bedrijf in Hagestein, dat sinds 1990 biologisch is, verhuisde in 2003 naar deze nieuwe plek. Hier werd het bedrijf aangepast aan een biologisch-dynamische werkwijze met een gesloten kringloop, extensief beheer, koeien met hoorns en vaste mest uit de potstal.
In 2007 werd gestart met het maken van zuivelproducten. De afgelopen jaren is het assortiment uitgebreid en inmiddels verwerken ze wekelijks melk tot yoghurt, kwark, karnemelk, slagroom, boter en boerenkaas. Ze verwerken slechts 20 procent van de melk zelf. De overige melk gaat naar melkfabriek Henri Willig in Heerenveen.