Een ‘ouderwets keuterijtje’
Zo noemt Hoeve Hoogland zichzelf. Het is een gemengd bedrijf waar met verschillende producten wordt gewerkt. Daarbij staat telen op een duurzame manier en met respect voor natuur centraal. Dat betekent dat er in de kweek van de groenten dus geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Wel zo zuiver! Om de grond toch wat te verrijken wordt er gebruik gemaakt van compost of mest van eigen dieren.
Hoeve Hoogland heeft dus zowel groenten als dieren. Melk van eigen geiten wordt gebruikt om rauwmelkse Goudse kaas, zachte geitenkaas, yoghurt en kefir te maken. Naast geiten houdt de Hoeve ook Dexter koeien. Dit is het kleinste runderras dat bestaat, de dieren worden maar 1 meter hoog. Een paar keer per jaar heeft Hoeve Hoogland rundvlees van deze koeien. Tot slot is er een wisselend aantal kippen dat in de lente en zomer voor eieren zorgt, en in de winter voor verse kippensoep.