De oorsprong
In 1999 begonnen René van der Veer en Juliette Borggreve met een fietskarretje hun biologische keuken. Net als nu maakten ze alles zelf, inclusief het brood. Ze gebruikten alleen de biologische groenten van de tuinderij van het landgoed. Nu, zo’n 20 jaar later, is de Veldkeuken een echt begrip in Utrecht en in omstreken. Het initiatief is fors gegroeid tot een gezond bedrijf mét een heus Veldkeukenteam. Wat de Veldkeuken zo’n succes maakt? Dat zou wel eens de samenwerking met omliggende boeren kunnen zijn. Het bedrijf heeft met Amelis’Hof, De Volle Grond en Bloemkracht 8 een symbiotische relatie. Dat wil zeggen dat de landgoedbedrijven elkaar ondersteunen en versterken.