De boerderij
Rick en Arjuna Huis in ’t Veld vormen de zesde generatie die een boerderij runt. Een gezonde, productieve bodem is de basis van de boerderij. In die bodem groeit het gras, de voedingsbron voor de koeien en uiteindelijk ook voor ons mensen. Behalve melk geven de koeien mest die weer terug gaat naar de bodem. Op deze manier blijft de vruchtbaarheid op peil en wordt de kringloop zoveel mogelijk gesloten. Voor een gezond bodemleven is het verder belangrijk dat er geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Er wordt dan ook biologisch geboerd door De Melkbrouwerij.
De koeien
De koeien op de boerderij zijn van het oude MRIJ-ras: rustige roodbonte koeien met een dubbel-doel. Dat wil zeggen dat ze geschikt zijn voor het leveren van zowel melk als vlees. De koeien mogen hun hoorns houden, zodat ze in de kuddes met de stier hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen. De koeien kunnen het hele jaar naar buiten, maar als ze willen kunnen ze ook binnen staan en liggen in de serre-stal. Dat is een open stal met veel licht, lucht en ruimte. De koeien krijgen vrijwel alleen gras en kruiden te eten. Dat is het gezondst voor de koeien en bovendien zorgen de kruiden in het gras voor bodemvruchtbaarheid en dragen ze bij aan een natuurrijk landschap.