In samenwerking met de natuur
Op de Horsterhof wordt biologisch-dynamisch gewerkt, ofwel in samenwerking met het natuurlijk systeem. Door te kijken naar de behoeften van de gewassen en de middelen die de natuur biedt om hierin te voorzien. Hun ideaal is een ecosysteem dat gezond en in balans is, zodat je geen last hebt van plagen. Zij streven dan ook naar een gemengde bedrijfsvoering met zo min mogelijk aanvoer van buitenaf. Door te oogsten onttrekken zij voedingstoffen van de bodem, deze geven ze ten dele terug door middel van mest. Voor de mest worden koeien gehouden die zich voeden met het gras en graan in de vruchtwisseling welke weer zorgen voor rust en herstel van de bodem. Voedselproductie zonder bodemuitputting, gewoon met hulp van de natuur.