Gezonde bodem, gezonde gewassen
De grond van de Hooge Kamp wordt elk jaar verrijkt met verteerde potstalmest uit de biologische veehouderij van familie Boons uit Welsum. Deze vorm van bemesten zorgt voor bodemvruchtbaarheid en voor een actief bodemleven, zo blijft het natuurlijke evenwicht bestaan. Op deze vruchtbare en gezonde bodem groeien zo’n vijfenzestig verschillende teelten. Deze verplaatsen zich volgens een zevenjarig vruchtwisselingschema over de 9 hectare tuin. Na vijf jaar sterk gevarieerd telen, krijgt een perceel twee jaar de rust van grasklaver. Grasklaver voor het vee van de familie Boons.