Schotse Lakenvelders in de Ooijpolder
Wij zijn een kleinschalige dorpsboerderij gevestigd in Kekerdom in de Ooijpolder. Hier zorgen wij voor een unieke kudde Schotse Lakenvelders. Deze koeien krijgen bij ons het gehele jaar door alles wat ze van nature nodig hebben:
- uitsluitend voeding van grassen, bloemen en kruiden,
- schoon drinkwater of indien voorradig gefilterd regenwater,
- dag en nacht buiten in de openlucht,
- na de geboorte tenminste 8 maanden samen met je moeder en vader en uiteraard moedermelk.
- daarna, alle ruimte voor natuurlijk sociaal gedrag.
Het vlees is hierdoor donkerrood geaderd, rijk van smaak en krachtig van structuur. Mede dankzij het langzaam groeien in alle rust en vrijheid is de verhouding omega 3 en 6 (onverzadigde) vetzuren identiek aan die van vis.