De boerderij
Boerderij ‘de Kolke behoort tot het landgoed ‘Beekzicht’. De naam ‘de Kolke’ komt van de vele, inmiddels gedempte kolken rondom onze boerderij. De boerderij is op een terp gebouwd, omdat de Voorsterbeek bij een hoge waterstand van de IJssel zijn water niet kwijt kon en het gebied tot aan toe Klarenbeek overstroomde.
De gewassen
We verbouwen allerlei gewassen zoals suikerbieten, aardappelen, en diverse soorten granen en groenten. Deze worden in eigen winkel en de pantry in Wilp verkocht. De gerst wordt als mout geleverd aan lokale bierbrouwers. De tarwe wordt gemalen tot meel en bloem en ook lokaal gebruikt.
Het heerlijke fruit uit de boomgaard is biologisch gecertificeerd en de bessen worden niet bespoten. Bij de andere producten wordt het gebruik van chemische middelen beperkt tot het minimum, door bijvoorbeeld gebruik te maken van mechanische onkruidbestrijding.