De filosofie
Een derde van al het voedsel wordt weggegooid. Instock wil deze voedselverspilling tegengaan. Dit doen ze door te koken met producten die anders verspild zouden worden. Daarnaast hopen zij ook bij te dragen aan de bewustwording over voedselverspilling, op een leuke en positieve manier. Eten gaat namelijk om genieten!
In de afgelopen decennia komen we steeds verder van ons eten af te staan. In deze tijd hoeven we niet veel moeite voor ons eten te doen, we hebben veel keuze en er is voedsel in overvloed. Instock hoopt eten weer dichterbij te brengen door middel van de eetbeleving in hun restaurants, hun masterclasses, het kookboek Instock Cooking, Pieper- en Bammetjes Bier en de Instock Granola.